Finta magen – slopa tallriken
11-10-24 14:31
Ät på mindre tallrikar och drick ur smala glas så tar du två avgörande steg mot ett mer hälsosamt förhållande till mat och dryck. Vi avslöjar hemligheten som gör det lätt att äta lagom.
– Våra hem är fyllda av dolda ätfällor, säger Brian Wansink vid Cornell University.
Hemligheten ligger i att förändra omgivningen så att den jobbar för oss i stället för emot.
– De flesta är inte medvetna om att något så enkelt som tallrikens storlek påverkar hur mycket vi stoppar i oss.
I ett försök visade han att folk åt 45 procent mer popcorn om det serverades i en extra stor burk jämfört med en normal. Även om popcornen var gamla och sega.
Vi häller upp 37 procent mer i det vida, låga glaset än i ett högt, smalt med samma volym. Barn häller på dubbelt så mycket müsli när filen serveras i en stor tallrik jämfört med en liten.
Vet vi verkligen när vi är mätta? Wansink och hans medhjälpare konstruerade en ”bottenlös” tallrik och bjöd 60 personer på ett mål mat. Hälften fick en tallrik med drygt 6 deciliter soppa och den andra serverades lika mycket, men deras tallrik fylldes omärkligt på underifrån. De senare åt nästan dubbelt så mycket som den första gruppen.
– Lita inte på din mage – den lurar dig allt som oftast, menar Wansink.
Det enkla knepet att äta på assiett i stället för tallrik är effektivare än ”att bestämma sig”, eftersom det är lättare att ändra omgivningen än tanken.
Källa: American Psychological Association
Av Ingemar Gens